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潮汕东谈主将酱油称为“豉油”，这是一种贫富咸宜、家家必备的调味佳品，是广东省潮汕地区最负著名的传统名产之一，其中以“揭阳出名芳豉油”最为出名，其明朗瑰丽，酱香结净，咸甜适口，甘醇轻柔，仪态鲜好意思为特点。 

传统非遗酿造的酱油。

百年传承，别具肺肠。“咱们家长生永世都从事非遗古法酱油酿造武艺，时间世代相传。”曾维民告诉记者，百年元合酱园位于揭西县五经富镇大洋山下，开创于1916年，前身是五经富“元合酱园”，其明星居品“元合酱油”传承于今已有五代东谈主。

元合酱油传承东谈主--曾维民。

当作元合酱油传承东谈主的曾维民，凭借着对传统武艺的心扉，历久坚捏古法酿造纯自然酱油，“当今很少能看到非遗古法酱油酿造武艺了，我亦然经过几番探讨，决定辞去深圳的职责，留在家乡把这项非遗武艺发达起来，让更多东谈主粗略了解其中的魔力。”曾维民执意地说。

百年元合酱园。

“来，镜头，给人人看一下咱们晒足400天的旧式咸香晒酱油，不兑一滴水的原浆头谈。”在曾维民的直播间里，不错看到一口口晒缸整整皆皆地排成几列，工东谈主正沿着晒缸挨个搅动，让酱料高下均匀受热。“缸晒酱油是一种陈腐而传统的制作武艺，原料发酵之后，在酱缸里罗致大当然的日晒夜露，智商一步步酿出优质的酱油。”在镜头前，曾维民向网友们先容非遗古法酱油的制作武艺进程，让更多东谈主了解古法缸晒酱油。

一口口晒缸整整皆皆地排成几列。

谈及乡村直播，曾维民说：“手机在咱们的生存里承担的脚色特地复杂了，它是一个文娱器用，一个创作器用，一个交流的器用。手机更是形成‘新耕具’，直播成了‘新农活’。”通过视频号和抖音的直播平台，曾维民将每年产出的12万斤缸晒酱油以直播的体式销售到了世界各地，把厚味健康的居品送到千门万户。

本年7月，广东省农事携带会乡村直播大赛报名运行后，曾维民第一时间报了名。“通过广东省农事携带会乡村直播大赛，我但愿将乡村的优质资源升沉为经济收益，不仅改善自己的生存条目，也为乡村的经济发展孝敬力量。”曾维民说谈，而在他的报名页面里，轻佻的翰墨写着他的初心：专注传承回复中华酱谈文化，坚捏作念好用非遗武艺酿造的传统缸酿酱油。

广东省21地市主播为广东省农事携带会乡村直播大赛助力。

当下，揭阳酱油，不仅是地点著名“土特产”，更是潮汕饮食文化的一张靓丽柬帖，承载着自在的历史和乡土的追想。在生存节律加速、时间资本变高，机器制作酱油升迁于商场的本日，古法酿造的酱油更显有数。据先容，2023年，元合酱油入选第二届“揭阳十佳旅游手信”（名优农副居品类），“元合酱油酿造武艺”被列入揭阳市第七批市级非物资文化遗产名录。

采写：南边农村报记者 符诗富

图片：受访者提供🔥2024欧洲杯(中国区)官网-登录入口